一昨日柳川へ行つたとき、魚屋の店先に変わった貝が並んでいました。世界で有明海に最も生息するミドリシャミセンガイといい、古生代オルドビ紀から生きている化石一種で、漁期は周年ですが、旬は夏です。 味噌汁、煮物として食べますが、太古を思わせる独特…
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