ずいぶん前のことになるが、中国で四千年前の饂飩の化石？が見つかったという記事を「子供の科学」で読んだ。麺の調理法はシルクロードを経てイタリヤのスパゲッテイとなったとの説もあるそうだ。 確かに粒食と粉食が食文化を二分する。信州の新聞に蕎麦畑の…
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