寒 雀

冬の雀たちは厚いジャケットを着込んだように見えます。近頃の焼き鳥にはほとんど雀が使われていないようです。以前には骨がましい雀の焼き鳥が主ではなかったかと思います。寒雀は肉に滋養があって美味かったといいます。
子供のころ、二枚の煉瓦を細い竹ヒゴで突っ張り、米粒を餌に、罠を仕掛けました。もっとも掛った獲物の経験はありませんでした。
今でも雀の焼き鳥が、など言う人が居ないでもありませんが、タレより塩が好みですから、敬遠します。手間隙かかるものですから、たいそう高価なものとなりましょう。